Cela étant, on vient au resto – ici plutôt Bistronomique – pour manger avant tout. La nouvelle carte, qui sera évolutive avec les produits de saison et les suggestions du chef, a de quoi convaincre : à côté des croquettes de crevettes et du tartare, plus habituels, on trouve non seulement le vitello tonato (la touche historique italienne qui reste, on vous disait), mais aussi un carpaccio de Saint-Jacques, du saumon gravlax ou – ce qu’on a goûté et apprécié – un beau morceau de poulpe grillé, avec une sauce cocktail au piment d’Espelette pour relever et quelques œufs de poissons pour garder le côté maritime.
Cuisine bistronomique française, un héritage italien qui reste à la carte
Ensuite, on a pris les ris de veaux – croustillants, fondants, juteux… et accompagnés d’une (très) généreuse portion de purée et de légumes parfaitement cuits et assaisonnés. On a eu du mal à finir l’assiette ! Les autres amateurs de viande trouveront peut-être leur plaisir avec la couronne d’agneau, le filet de veau basse température ou l’entrecôte, tandis que les piscivores ont un choix de saumon, espadon, bar ou cabillaud, ou bien un homard canadien. Pas de référence végé, par contre. Il faut demander.
Le Bel enCas peut accueillir environ 40 couverts. Il y a une terrasse à l’arrière, côté nature, et un parking devant. Pour entrée-plat-dessert, comptez 60-75€ par personne, sans les vins éventuels – au demeurant plutôt bon marché pour un restaurant.
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