Cela n’était qu’une question de temps ! C’est désormais officiel depuis ce mardi 11 novembre grâce à la publication au Journal Officiel de l’Union Européenne : le miel de tilleul de Picardie vient d’obtenir la précieuse mention Indication Géographique Protégée (IGP) et rejoint ainsi les plus de 3 688 noms protégés déjà inscrits dans la base de données eAmbrosia.
Une consécration pour les apiculteurs picards qui militent depuis plus de 20 ans pour faire reconnaître l’identité singulière de ce nectar, symbole de leur territoire. Il devient ainsi le seul miel labellisé des Hauts-de-France… qui n’est pas comme les autres.
Issu exclusivement du nectar des fleurs de tilleuls à petites feuilles, il se distingue par sa teinte claire, sa texture homogène, et surtout par son goût frais, aux notes mentholées et végétales, parfois légèrement astringentes. À la différence d’autres miels, il ne contient pas de miellat, ce qui lui confère une pureté florale et une couleur jaune paille aux reflets verdâtres.
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Une fête pour célébrer cette reconnaissance samedi à Amiens
En bouche, comme cela a été constaté lors d’une dégustation le 28 octobre à la Chambre d’agriculture de la Somme à Amiens, la saveur rafraîchissante et persistante de ce miel rappelle autant les sous-bois d’été que la fraîcheur des forêts picardes. C’est justement dans ces massifs forestiers (Halatte, Chantilly, Saint-Gobain) que s’enracine l’histoire de ce miel d’exception.
Ces forêts, vestiges de l’ancienne forêt de Cuise évoquée à l’époque carolingienne, ont traversé les siècles sans perdre leur puissance végétale. Réservées aux chasses royales au Moyen Âge, elles abritent encore aujourd’hui un patrimoine arboré remarquable, où prospère le tilleul à petites feuilles.
L’obtention de cette indication géographique protégée est bien plus qu’une récompense administrative : il vient sceller le lien entre les forêts millénaires de Picardie et les artisans du goût qui en défendent la richesse. Pour célébrer cela, les producteurs de miel de tilleul de Picardie organisent une grande fête le samedi 15 novembre, de 10h à 18h, à Amiens
Au programme au sein de l’espace Dewailly : marché des producteurs, dégustations de miel, ateliers culinaires, grand quiz, film, conférence, contes, atelier greffage, vente de matériel apicole… Le tout animé par la fanfare The Little Nails pour marquer l’aboutissement d’un travail collectif de plus 20 ans !
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