Une belle distinction pour la région. Le miel de tilleul de Picardie a récemment obtenu l’Indication géographique protégée (IGP), devenant le tout premier miel labellisé des Hauts-de-France. C’est également le sixième produit de la région à recevoir ce label, après les Volailles fermières de Licques, Les volailles de la Champagne, L’Ail Fumé d’Arleux, Le Lingot du Nord et Le Haricot de Soissons. À Saint-Omer, dans le Pas-de-Calais, la miellerie Le goût des fleurs, géré par l’apiculteur Éric Barrère fait partie des rares du département à transhumer tous les ans ses ruches vers les massifs de tilleuls se trouvant en Picardie.
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« C’est un travail collectif de très longue haleine »
« C’est un miel emblématique, il a ce caractère frais et très mentholé », décrit Eric Barrère en parlant du miel de tilleul de Picardie, aujourd’hui labellisé IGP. Mais attention, tous les miels de tilleul ne se valent pas et pour prétendre à ce label, un cahier des charges rigoureux doit être suivi. Voilà plus de 25 ans que l’Association de Développement de l’Apiculture (ADA) des Hauts-de-France travaille sur ce projet. « C’est un travail collectif de très longue haleine. On est très fier que ça ait pu aboutir, explique l’apiculteur. On espère que les consommateurs auront plus conscience de la qualité de nos produits. »
Eric Barrère n’a pas toujours été apiculteur. Après de nombreuses années passées dans la construction métallique, il décide, en 2017, de faire de son hobby une véritable carrière. « J’avais envie de revenir à quelque chose de concret, d’être au contact de la nature. C’est un peu un retour à la terre. » Il commence par se former auprès d’un apiculteur expérimenté et passe ensuite son BPREA pour devenir professionnel. « J’ai mis deux ans à monter mon cheptel. J’étais en rupture conventionnelle à ce moment-là. »
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Une transhumance en Picardie
Dans le Pas-de-Calais, il n’existe que trois mielleries à produire cette variété à base de tilleul dans le département. Et pour cause, sa fabrication nécessite une transhumance, c’est-à-dire un déplacement des ruches vers les massifs, se trouvant en Picardie. « De nombreux apiculteurs font le déplacement et beaucoup d’autres sont déjà sur place. On a la chance de ne pas en être trop éloigné géographiquement. J’y vais entre mi-juin et juillet. La floraison dure entre deux à trois semaines. »
Chaque année, Eric Barrère produit en une à deux tonnes de miel qu’il vend ensuite dans des magasins de la région, en particulier dans le Pas-de-Calais. Après une année difficile en 2024 en raison des mauvaises conditions météorologiques au printemps (pluie, froid et vent), cette année la récolte a été bien meilleure. « On a la chance d’être dans une région propice à l’agriculture. On est habitué à voir des productions irrégulières. Il faut voir ça avec plus de recul, sur 5 ou 10 ans », explique l’apiculteur.
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