Les producteurs des Hauts-de-France ont une fois de plus brillé au prestigieux concours général agricole, durant le Salon de l’agriculture.
Pour le miel, la Mauldoise Nathalie Stefanski s’est distinguée en remportant une belle médaille d’or pour l’un de ses produits phares : le miel de tilleul.
Le miel de Picardie (Hauts-de-France) bientôt labellisé
Un miel aux saveurs mentholées obtenu par transhumance dans les forêts de Picardie. “Ce tilleul sauvage s’épanouit dans les climats humides. Les abeilles en raffolent et produisent de grosses quantités.”
Pour le récolter, les apiculteurs partent aux premières heures de la nuit, quand toutes les abeilles sont rentrées.
Sa couleur claire et son goût rafraîchissant ont séduit le concours, qui en a fait une catégorie à part entière. Le produit est même en passe d’obtenir un label IGP (indication géographique protégée). “En France, c’est validé, l’Europe devrait le faire d’ici octobre ou novembre.”
Douze ans après sa découverte de l’apiculture, et quatre après son installation à Maulde, Nathalie décroche sa seconde médaille après le bronze pour son miel de printemps en 2023. “Une troisième et ce sera la médaille d’excellence!”
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